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台北市北投区 汉奇肉羹店

台北市北投区 汉奇肉羹店

长这幺大,只去过北投两次,前几天因为有事,在一週内跑北投两趟,连续两次都来到汉奇肉羹报到,好好吃呀!距离北投捷运站步行可达,想深入市场吃美食,可再多走一小段,但从北投捷运站走到汉奇肉羹的路上即许多小吃可选择,中式、西式与港式的都有,几间店中人气最旺的就属汉奇肉羹。

工作人员老的少的都有,点餐直接告知不必填单,就去位子等啦!店面与用餐区小小窄窄,但大家都不以为意地坐着狂吃,包括我。看到平实的价钱,会如此受欢迎也就不意外。
有一位阿伯不知道是不是老闆?有如同小镇中的人情味,很亲切,看到我拿相机拍问我是不是要做功课XD。
台北市北投区 汉奇肉羹店

肉羹与贡丸是店内的招牌,当天手工製作当天卖,新鲜挂保证,一颗颗贡丸在阿伯手中滑动成型,下锅煮后捞起,浑圆饱满又立体,不加硼砂,贡丸与肉羹都可单买回家自行料理。
台北市北投区 汉奇肉羹店

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汉奇的排骨麵是音乐人陈明章老师的最爱,他每天都会到店吃一碗排骨麵。
台北市北投区 汉奇肉羹店

店家提供自製泡菜给客人无限量取用,泡菜是属于水份收乾,酱汁收得透的泡菜,较乾硬,很下饭,看到许多客人端着鲁肉饭狂加。
台北市北投区 汉奇肉羹店

应该没规定肉羹不能加泡菜吃吧?我也跟着加,加了泡菜拍起来更诱人,呵呵~汤头与普遍爱勾芡的肉羹汤不一样,较为清澈甘甜,汤底已熬出味,以油葱酥提味,放入新鲜甜嫩豆芽菜,做足绝佳汤头的衬底,想吃重口味,加一匙泡菜下去,让泡菜浸于汤中,酱汁扩散到整碗汤,成了甜、辣、酸交融的滋味,保证会贪婪地把汤喝光光!我爱极这种吃法!
台北市北投区 汉奇肉羹店

一碗肉羹汤有六大块肉羹,肉羹有先腌过调味,整块瘦肉沾鱼浆煮熟,汉奇肉羹真的是纯正的"肉羹",可以看下图,外层包覆的鱼浆并不厚,(外面卖的甚至是鱼浆与肉浆一比一),可吃到最完整的瘦肉,而瘦肉部份并无细绞成肉浆,顺着纹路处理,咬一口或整块吞,都嚼得顺口。
台北市北投区 汉奇肉羹店

咬一口看到瘦肉的缝隙间渗出汁呢!店家敢把瘦肉的比例调得高,对选肉的品质应是深具信心,确实选料很好。料理製作趋近于回归食材原味,汤头少勾芡,健康许多,证明小吃能做得巧妙又健康。

汉奇肉羹店
地址:台北市北投区光明路56号
电话:02-2898-4146
营业时间:6:30~16:00
每週二公休

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