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虾买多了怎幺办?教你1招,这样保存虾多久「虾头再也不会变黑」

相信大多数人都喜欢吃大虾,但虾的价格却比较贵,只有秋天鲜虾大量上市的季节,价格才相对便宜,现在正是秋季,也是鲜虾上市的大好时节,每年这个时候我都要买来十斤二十斤的鲜虾,保存起来,保证一年四季都可以吃到新鲜的大虾,今天就把这个保存鲜虾一年不变质的方法和大家分享一下。

 

虾买多了怎幺办?教你1招,这样保存虾多久「虾头再也不会变黑」

 

方法/步骤

首先準备好矿泉水瓶,矿泉水瓶不要準备太大或太小的,太大的瓶虾装得多,解冻后一次吃不了就不新鲜了,太小的瓶也装不了几只虾,所以我们就选常规的那种,大约550-600ml之间的瓶就可以,虽然是矿泉水瓶,但是在装虾前也要清洗一下。

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买回来的鲜虾在装瓶前,也要用清水洗二遍,看着挺乾净的大虾,在用清水洗的时候,你就会发现洗虾的水里会有沙子,所以我们要把沙子清洗乾净。

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如果买回来的虾大小不均匀,要先把大个头的虾和小个头的虾分别挑出来,然后分开装瓶。大个头的虾可以做红烧大虾、油焖大虾哦、清水煮大虾、蒜茸烤大虾等等,小个头的虾可以去皮炒菜用。

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大小虾分开后开始装瓶,先把虾头放进去,这样做避免虾头扎手,当然先放虾尾也可以,装的时候要小心别扎手。

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虾装满为止,但不要装的太满,然后再往瓶里灌水,水一定要装满,但不要满到流出来,到瓶盖下面就可以。

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最后还要贴上标籤,以免放冰箱里大虾和小虾分不清,吃的时候拿错了,贴完标籤就可以放冰箱或冰柜里保存起来,想吃的时候把瓶子剪开,把冻虾取出来,再用凉水浸泡,一直到解冻为止,方法超级简单,但却非常实用,保存一年不变质,一年内什幺时候吃都像鲜虾一样新鲜,没用过此种方法保存鲜虾的朋友赶快试试吧!

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鲜虾买回家发现买太多了怎幺办?

不用担心,用这三招,保存虾更轻鬆~

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瓶子保鲜法

将鲜虾一只只的顺装在空的宝特瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻。

这样虾完全与空气隔绝,也不会串味。

吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘。

这种方法简单、方便、乾凈、利落、最主要的保鲜不易乾、不串味。

由于虾与空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得乾柴。

保鲜袋冷冻法

先买来加厚的保鲜袋。

把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子。

摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。

然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。

吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。

这种方法的缺点是保鲜袋容易破,保鲜袋破了以后虾就不新鲜了,会变乾、也容易串味,时间长了口感也会发麵。

保鲜盒冷冻法

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。

吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。

这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。

这种方法的缺点是保鲜盒的大小不一定合适,有时虾多盒小;有时盒大虾少。

吃的时候还要全部解冻,一次吃不了还得从新冷冻起来。

而且再次冷冻后,鲜度和口感就要差许多,折腾的次数越多越不好。

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以上三种方法都适合长期保存,而且口感和鲜度与鲜虾几乎无异。

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